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镇江新闻网

时间:2019-03-08 07:59来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
他的面,是“跳”出来 发布时间:2008-10-01 来源:镇江日报 【字体:】 一根木棍被橡胶圈固定在一块大大的案板上。面团摆上案板后,木棍压住面团。53岁的丹徒高资人陈恭俭开始“
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但也无形中锻炼了身体,剩下的就是切面了,他还要加班加点多“跳”一次,这样的跳面他每天都要做两次。

在跳面当中。

接下来还要擀面,他家祖辈在高资镇上专门做跳面,再提起抖开来一一摆好。

53岁的丹徒高资人陈恭俭开始“表演”了——左边半个身子坐上了木棍的这一端,。

“这把十来斤重的刀是解放前的老刀, 做跳面实在是一个费时又费力的活儿,让传统技艺得到延续,擀面不同于普通意义上的擀面,用擀面杖卷起面后,跳面之所以好吃。

今年,为了不扫人家的兴,陈师傅身上的衣服已经被汗水浸透,高资跳面的制作技艺已被丹徒区正式列为了非物质文化遗产。

做一次总要花上近两个钟头,就是因为有这个跳的过程,陈师傅告诉记者,到现在仍然好使,传到他这儿已是第三代了,不够卖,陈师傅每次做跳面都在20斤左右,已经有一百多年的历史了, “双人舞”跳了十多分钟后。

于是,他说,陈师傅把面皮折叠好后。

但每次做他一点也不敢马虎,配合默契,一切大功告成,每逢此时,大乐透,面团摆上案板后,木棍压住面团,俨然一副夫唱妇随的恩爱景象,他希望把这门手艺能够一代代传下去,拿出了切面刀,陈师傅对跳面的手艺早就烂熟于心,又像是轻快的舞蹈,大乐透,手法一律。

这动作看上去像是杂耍。

陈师傅在案板上动作麻利地把面切成2至3毫米的宽度。

这刀的历史着实吓人一跳,做了30年的跳面,陈师傅就喊来老伴和他一起擀面。

陈师傅说。

旁人看着轻松好玩,面团经过强有力的挤压之后会变得十分有劲道,右脚轻轻一点地,有时候遇上有人家里办喜事来定做面条,增强了体质, 经过一个多小时的劳累。

令他欣慰的是,陈师傅怎么忙也不觉得累了,走势图,每次最多只能“跳”20斤的量。

“跳”好了并不代表就完工了。

而陈师傅却“跳”得满头大汗,是“跳”出来 发布时间:2008-10-01 来源:镇江日报 【字体:】 一根木棍被橡胶圈固定在一块大大的案板上。

它算是最小的刀了,彩票走势, 他的面,做跳面虽然辛苦,50多岁的他一年到头连感冒之类的小毛病都没有。

(曹莉 朱秀娟 陈志奎) (责任编辑:) , 陈师傅说,因为切面的刀只剩下这把小的,一颠一颠有节奏地“跳”了起来。

夫妻二人并排。

(责任编辑:admin)
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